第一百四十章 难解难分（2 / 2）
但是两人现在各自都还差一步所以最终结果刘昴星也不敢轻言唯一能够确认的是两人的确都比原本时间线上要更强了！伴随着叶山亮完成码盘川岛丽的声音也响了起来：“秋季选拔赛半决赛第二场已经到了最后阶段！叶山亮选手已经呈递料理最终会是谁出线与刘昴星选手会师决赛呢？让我们拭目以待！”
角崎泷看着面前的餐盘上是几块炸甲鱼肉还有拇指粗薯条作为配菜旁边是泾渭分明的三种蘸食的酱料不由得说道：“这就是你的料理？”
“没错甲鱼版炸鱼薯条敬请品尝！”叶山亮说道。
角崎泷心中对“炸鱼薯条”充满质疑但是之前的统治级的香气却令在她满心的质疑中撕开了一道裂缝……
轻轻的用叉子叉起了一块甲鱼肉面包糠的酥脆与里面肉质的松软瞬间令评委们眼前一亮。
“果然是在裹粉前先煮熟的甲鱼肉这种松软就令人想要满满口吞下去了！”木久知园果说道。
五位评委的第一块甲鱼肉都选择了无视蘸料直接放入口中感受起原本的味道……
“唔……这种松软与酥脆并存的口感难以想象居然是甲鱼肉为食材！”
“甲鱼肉在中华料理中也被成为‘五味肉’原因是同时具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的味道但实际上能够令甲鱼料理呈现出全部五味的人太少了……但是在这道炸甲鱼中我似乎真的品尝到了五种层次分明的味道！”
“没错通过活用香料将甲鱼的五味各自分剥开想不到居然能用炸制的形式将甲鱼肉料理出五味肉的效果……”
“英国特有的苏格兰威士忌的香气也解决了腻口性的问题令人产生要接连下口的欲望！”
当然评委们依旧克制着在后面品尝每种蘸料的效果……
而作为香料达人三种蘸料自然更加是叶山亮的强项！
“啊！这种橙色的酱料是……水果酱？各种热带水果的酸甜口味、还有发酵后的香型居然可以与炸鱼薯条如此契合！”
“红色的是泰式酸辣酱！简直好像炸药桶一样不过在这种强烈刺激之中似乎还有令人忍不住回味的更深层次的香味……”
“白色的是……法式沙拉酱色拉油、番茄酱、白醋还有洋葱末调和配合五味鳖裙实在是……”
“不仅如此！不仅是炸甲鱼薯条在配合三种酱料时以马铃薯的厚重口感更加能够品味纯粹的美味令尝惯了五味肉的味觉感受新的冲击！”
五位评委仿佛看到了叶山亮做在厚实的装甲车样的甲鱼上装甲车似的甲鱼背上还伸出了三只炮筒。
“平衡！无论是‘攻击’还是‘防御’都很平衡的一道料理！”堂岛银最终说道。
而就在这时依旧没有气馁的黒木场凉也端上了料理。
在每个餐盘中是系成了福袋形状、已经浸湿了的烤箱用纸……
“喂喂臭小鬼好歹给我们把料理完全准备好吧？还要我们自己解开吗？”角崎泷不爽的说道。
“闭嘴！八婆现在、给我老老实实的自己解开纸袋准备品味真正的美味吧！”战斗形态的黑木场自然是选择了正面硬肛……
“八、八婆？你这小鬼……别以为自己还是学生就可以肆意胡来啊！要不要作为前辈的我教教你什么叫礼仪？”
角崎泷和战斗形态的黑木场两个抖s碰到了一起果然撞出了充满硝烟味的火花。
不过其他评委显然不在乎什么硝烟味而是盘中的料理是否美味！
“好了角崎进行评审吧！你在还是学员的时候和他一样无礼的吧？”堂岛银说道。
听到堂岛已经发话角崎泷也只得愤愤的坐了回去气鼓鼓的解开了纸袋。
顿时一股浓郁的水产鲜味从纸袋中涌出……
“恩还不错的味道但是因为之前的炸鱼薯条还是……感觉有些普通了吧。”角崎泷说道。
虽然不会在品鉴上说谎但是角崎泷却不放过任何打击对方的机会谁叫黑木场之前得罪过她？
而其他评委虽然没有说话但心里其实也是这么认为。
不过即便有些失望但包括角崎泷在内五位评委依旧开动刀叉开始品尝料理毕竟这是他们作为评委的责任！
悠姬远远的望着黑木场的料理说道：“这是烤鳗鱼干？”
“从中华料理的角度这种方式应该给类似于‘蒸’是利用烤箱加热后纸袋内的水蒸气来加热。”刘昴星始终认为这种“烤”不应该简单的翻译成“烤”。
当然算是哪种料理方式并不重要重要的是评委们在品尝之后纷纷表情大变！
原本还只是例行公事的试吃没想到……
“这鳗鱼……还活着？”
“不仅还活着简直就好像从侏罗纪时代活到了现在一样！”
“明明只是用烤箱烤制却完全没有干货的口感反而好像鲜活的鳗鱼……不、比鲜活的鳗鱼更加鲜美多汁！”
“还有八颗海鲜丸子……分别是用海参鱼翅鲍鱼干贝螃蟹虾乌贼比目鱼八大海产的干货制成的！与仿佛从远古时代复活的鳗鱼一同在纸袋中蒸烤之后鲜味已经融为一体这、这种感觉……”
“野兽级……不！是怪兽级的美味！”
五位评委仿佛看到了一头系着头巾的哥斯拉正在楼宇间肆虐而叶山亮的三炮甲鱼战车则是成群结队的来抗衡哥斯拉双方战斗的难解难分……
黑木场这时说道：“当然泡发鳗鱼干的不是清水、而是用另外八种海鲜干货熬制的高汤沸煮了鲜鳗鱼肉泥、碎骨之后的汤汁来泡发！在封入纸袋前鳗鱼干的表面涂抹了鳗鱼鳔中拍碎出的鳗鱼胶体……
伴随着烤制时纸袋中水蒸气的加热胶体渗入到了鳗鱼中令其恢复了鲜活的口感！而且仍有干货独有的浓缩的鲜味！”
“至于八种海鲜丸子……”黑木场说着看了刘昴星的方向一眼之后继续说道：“是我在和刘昴星一起参加海鲜面点大赛时受他的料理启发料理出的特别配菜！顺便一提其实它们使用的就是熬制高汤时的用料！”
见五名评委没有反应黑木场不爽的说道：“喂！你们在想什么？听到我说话没有！”
而别说是黑木场即便是川岛丽宣布评委可以开始胜负裁定五名评委也还是默然不语似乎在纠结的样子……(未完待续。)