第八章 差点被灭口的一色学长（1 / 2）

“不对碱水的作用应该只是令面条更加润滑、劲道而不会令那种没有水的面能够拉动、而且口感如此上佳才对……”

刘昴星神秘的笑了笑：“没错主要能够令鸡蛋和成的面能够拉起来的原因是……和面的技巧！”

“哈？技巧？”创真不敢置信的说道。

“没错除了一些碱水很显然我没有在和面时放任何东西不是吗？这种技巧是要在至少十年中夜以继日的揉上百吨面之后才能够形成的技巧！”刘昴星胡说八道起来。

之所以能够将面揉到这种反科学的境界的确是技巧的原因单纯的在和面一项上就展现出“特级一星”才有技巧性！

也就是说在中华小当家的世界的话刘昴星什么也不做仅仅会和面就有被评为特级厨师的可能！

当然刘昴星之所以能做到是“一次性菜谱”的原因“特级一星”的国士无双面之碱水面成就了如此的神乎其技……

这也是“中华一番”中特级厨师考核的时候小当家做出的料理！

没有任何花哨的配料看起来就是一碗清汤面而现在刘昴星连小当家当时所使用的用来煮出油的肥肉都没有不过还好发现了专门的“动物脂肪油”作为代替刚好凑齐了这碗面的调料。

虽然看起来是清汤面不过实际上却是最基础的葱、姜、蒜还有动物性脂肪油调和成的基础汤料！

日式拉面的历史并不长在一百多年前的“日清友好条约”（不是马关条约是比那个要早的一个平等条约）之后大批的华侨迁往日本在中华街形成时拉面的技术才渐渐在日本完善也是在一百年前日本才有“拉面”的说法。

换而言之因为“中华一番”的故事发生在晚清末年故而刘昴星的“国士无双面”应该算是刚刚传入日本时的中华拉面！

发展至今日式拉面与中华拉面早已经“分道扬镳”在中华而论“拉面”属于处理面的一种手段拉出来的面不止可以作热汤面其他作为炒面、拌面、凉面都可以。

而日式拉面却是特指“热汤面”只是因为汤料与佐料、配菜的不同而反分不同派系而已是特定的料理的名称而不是一种处理面的方式甚至大部分拉面店已经放弃了手工拉面……

在食戟之灵的世界中在秋季选拔赛时田所惠和黒木场凉的对决题目就是拉面不过面条本身却是学院提供参赛双方只需要考虑汤料和配菜就可以……可见日式拉面本身已经走在了精研汤料、配料的道路与中华拉面的发展面条本身不同。

“这汤……似乎没有用什么高汤？味道明明非常的单一甚至能够轻易尝出来各种味道但是……”文绪在喝了一口汤之后震惊的说道。

“用基础的食材来料理是考验料理人基本功的事情同样用最基础的调味品来调制料理也是如此。”刘昴星一副我超diao的样子令人看不出他的本身实力只有“下级二星”。

“这种口感和味道的确令人无可挑剔尤其是劲道的龙须面令人无可挑剔……但是对于拉面来说似乎太单调了……诶？”

文绪刚说到一半只见刘昴星已经将创真的“青花鱼汉堡肉”夹了起来放在了拉面上。

“这样就好了！就当是我们一起完成的料理吧！”刘昴星说道。

“哈？阿星太狡猾了吧？”创真无语道。

“先别说这些这汉堡肉看起来不错……”

“锅里还有一个小块的！”创真马上知道刘昴星想说什么。

刘昴星也试吃了创真的青花鱼罐头在解锁了新姿势……不对是新菜品的同时也清楚的知道这道创意类菜品的分级应该在“高级三星”的程度！

比“变身鸡蛋盖饭”和“勃艮第红酒炖牛肉（改·蜂蜜）”都要高。

“这是301的钥匙是床比较大的一间了。”文绪将钥匙交给了刘昴星从编号来看似乎离创真很近、只隔了一个房间的样子。

“文绪婆婆胜负呢、胜负呢？”创真还记得这件事情。

文绪沉吟了一番说道：“虽然不是很适应这种味道单一的拉面不过从味道和口感上的确是阿星更胜一筹的……”

刘昴星暗道“当然”他的“国士无双面·碱水面”可是“特级一星”的料理比“高级三星”的青花鱼汉堡肉要强上一大截的。

“不过从为食客着想的心来看就不如创真了！”文绪瞪了刘昴星一眼说道。

刘昴星忽然一愣并不是因为文绪的话而是从这句话中刘昴星忽然想到了一个问题……

那就是拥有“一次性菜谱”真的就可以在流行“食戟”的远月学园“横行霸道”吗？

且不说远月十杰很可能本身就拥有特级厨艺而且他们的厨艺是自己的可以尽情发挥而刘昴星的利用一次性菜单的“厨艺”只能用来烹调特定的料理！

也就是说不但要考虑“扣题”而且选择的料理还需要尽量符合评委的口味才行。