400,生而知之(1 / 2)
十一月份的第一天,王勃除了骑车去农贸市场提了两口袋“大鱼大肉”外,哪也没去,一整天呆在家里。上午,他陪着关萍,姜梅两女一边坐在客厅看电视,一边和二人拉家常,听二女轮流着摆自己儿时的故事,他也适当的给两人摆了些自己小时后鲜为人知的故事,为二人塑造了一个天资聪慧,无师自通,看啥懂啥,而且还能举一反三,动手能力超强的天才少年,老师眼中的好学生,父母眼里乖乖娃娃的形象。他说的基本上都是事实,但是语气夸张,动作搞笑,两女时不时乐得直笑,但却都不太相信。
“唉,我跟你们讲实话,你们却以为我在说聊斋。好嘛,你们是不相信我无师自通是吧?我今天就让你们心服口服!”王勃挽了挽自己的袖子,一脸“不服气”的道。
“那你要如何证明嘛,勃儿?”关萍一直乐,平时王勃是很少这样“王婆卖瓜,自卖自夸”的,今天却不知道是吃错了什么药,一说起小时候的事,就把自己夸得天上少有,地下无双,如同说相声,让人一听就感觉是在开玩笑。
“萍萍,你也来了这么几个月,应该没怎么看过下过厨吧?”王勃对关萍说。
“嗯!”关萍点头。平时大家都在米粉店吃,偶有不在米粉店吃的时候,也是王勃的母亲曾凡玉在家里弄一桌子菜,她反正是没见过王勃下厨房的。
“今天中午,我来当大厨,你两给我打下手。我让你们瞧瞧什么叫‘生而知之,什么叫‘无师自通’!”王勃昂着脖子,“不可一世”的道。
“呵呵,行嘛!那我和梅姐就拭目以待了哟!”关萍“呵呵”一笑,说。
两人以为王勃仍然在开玩笑,但是到了中午做饭的时候,王勃却坚持要当大厨,让两女给他打下手。两女无奈。只好遵命照办。
中午,王勃一共做了四道菜和一个汤。一个麻婆豆腐,一个水煮肉片,一个红烧肥肠。一个农家小炒肉和一个豌豆尖蛋花汤。仅仅在王勃做第一道菜麻婆豆腐的时候,在一旁打杂的两女就被震撼了:
两人从未见过如此讲究,程序如此复杂,用料如此之多的麻婆豆腐。先不说其他,仅仅调料。关萍大致数了数,就涉及到辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,料酒,姜,葱,蒜,豆豉。鸡精,味精,芡粉十二门,这还不连蒜苗,牛肉这两味辅材。
至于制作的过程和工序,则又让两女大吃一惊,大开眼界。不少工序和方法两人以前听都没听过。比如,豆腐正式下锅前王勃先切成块用开水焯了焯,他的说法是为了去掉豆腥味。麻婆豆腐除了豆腐和蒜苗这两门主材和辅材外,他还专门炒了一小勺牛肉末来提味。用王勃的说法来说就是麻婆豆腐正宗不正宗,好吃不好吃,有没有一勺炒香的牛肉末,简直太关键了。
不论关萍还是姜梅。都是穷人家的孩子。穷人的孩子早当家,在两人很小的时候,就学会了干各种活路,做饭,炒菜自然不在话下。但是,不论是两人在家里自己炒菜。还是看别人炒菜,两人就没有见过像王勃这么讲究,这么“专业”的人。仅仅观摩了第一道“麻婆豆腐”的制作,连味道都还没尝,两人便完全相信了王勃前面的“自卖自夸”——这个从不下厨的家伙,仅仅牛刀小试,露了一手,就把她们这些经常泡在厨房里的人给完全比了下去,这是真的生而知之,真的无师自通哇!
难道这家伙真的像他刚才说的那样,是被观世音菩萨开过光,灌过顶,有大能的人?
“来来来,尝尝!尝尝味道咋样!我这辈子也是第一次像今天这样正儿八经的下厨,以前就只看过书,仅有写理论知识,好不好吃我也不能百分之百的保证,你两先尝尝看。”王勃一边说,一边夹起一筷子嫩豆腐朝关萍的嘴里塞去;然后又夹了筷子给姜梅。
“好好吃!这是我这辈子吃过的最好吃的豆腐!”关萍一边舔着嘴唇一边夸赞。
“麻,辣,鲜,香!真的好好吃,勃儿!”姜梅也跟着夸奖,看向王勃的目光满是吃惊和佩服,除了像他自己说的那样“生而知之”,她实在难以想象他是如何办到的。