第168章 华梅西餐厅（2 / 2）

吃面包和饮料俄餐也有说道，要求是左面包右水杯，饮品是特色饮料格瓦斯，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，是一种无酒精发酵清凉饮料，而俄国正宗格瓦斯没有甜度却很酸。

然后是冷盘酸黄瓜和俄式色拉，俄式酸黄瓜和色拉比较清淡，色拉由菜丝、黄瓜和小西红柿凉拌有些甜，与俄国本土色拉比较也有些区别。

接着红菜汤是华梅西餐厅招牌菜，颜色红润看起来十分美味，在中国叫罗宋汤，用的是西红柿、卷心菜等，是中国本土化产品，口味与正宗红菜汤大有不同。

与正宗俄式红菜汤原料相比较，这里没有主料红菜，没有牛肉大蒜洋葱橄榄油，关键还没有酸奶油，正宗红菜汤味道很酸，中国有些人适应不了。

喝完汤就是主菜了，鱼虾和肉类，罐牛和罐虾这几道菜味道不是很重，适合口味偏清淡的人，不大的罐里肉和虾量很足，肉块不小，做得很入味软嫩，这两个菜与俄国正宗做法很相似，只是多了一些青椒少了一些奶油。

而煎马哈鱼也不错，没有鱼刺煎制得很软嫩，吃起来没有腥气味，俄国食谱中油炸食品不少。

冬妮娅和卓娅都是食肉动物，张子健点的这些菜两个美女吃的眉开眼笑，非常高兴，看样子很久没有吃大餐了。

张子健对两个美女说道：

“冬妮娅，卓娅，你们对餐厅的饭菜觉得什么样，还有我点的菜吃的习惯吗？”

冬妮娅马上表态。

“哥哥，这里的饭菜与我们俄国差不多，都好吃，主要是哥哥点的好。”

卓娅也说道：

“谢谢你，让我第一次到中国来就感受到家的温暖。”

张子健笑着对中俄饮食做了一些总结，说道：

“实际上俄国地域非常广阔，国内生活着一百多个民族，俄国餐饮习惯还真的不好区分，就像中国南北有八大菜系口味不同一样。”

“中国最普遍早餐中豆腐脑，就有很大区别，南方放糖是甜的，北方放盐和酱油是咸的。”

“所以俄餐也应该按照民族习惯和生活地域和区域来划分口味和爱好。”

“但总的说来俄国饮食中主要食物为小麦、黑麦、荞麦，蔬菜则以胡萝卜、土豆洋葱和大头菜等块根类蔬菜为主。中国主食主要是大米和小麦，玉米高粱和黄豆等对于传统俄国饮食而言是异地风味的食物。”

“中国菜肴的烹调方法非常讲究和数量众多，味道更是极其丰富，相对来讲俄国菜肴的加工简单，口味比较单一。”

“中国人从饮食习惯上就可以看出，追求人与大自然的和谐相处，具有浪漫气息，不喜欢走极端讲究礼节，有丰富的想象力和创造性。”

“而俄国人从饮食习惯上与处事性格上喜欢走极端追求自由，性格豪迈奔放，热情乐观而且直率朴实。”

“实际上随着整个世界全球化，中俄两国在饮食文化方面也在不断地融合适应。”

张子健滔滔不绝地讲述，感觉像是一个四十多岁怪大叔在哄骗两个未成年小萝莉。

……