第0095章 端午 二（2 / 2）

余生蹙眉，他确实不曾想过这个问题，以前以为阁老靠着这家酒楼养家糊口，直到跟刚子接触以后才明白，樊家根本不差酒楼挣得这几个钱，更何况这些年樊楼一直都是在亏本经营着！

“不清楚！”他实话实说。

“我们樊家本来是做酒楼出身的，后来生意做的越来越大了，涉及到的面也越来越广了，从连锁酒店到影视传媒，后来又做了地产开发，这些生意虽然风险比较大，但是投资回报同样诱人，这以后，家族后辈里谁还会愿意去辛苦操持酒楼这份生意？”

“人心总是容易膨胀的，我老了，劝不动那些后辈，只能替他们守着樊家最后的这点家业，万一哪天真要有什么变故，至少还能有条退路。”

阁老转进店里去了，几分钟后又端着茶壶出来，左手拿着一份线订版的新式菜单，脸上已经笑出了褶子，他走路的样子非常健朗，完全看不出是一个年近七旬的老头，两撇眉毛却都已然花白了。

“这樊楼原本是祖上世世代代传下来的，二战的时候毁于一旦，我重建这樊楼，也是希望它能够重回当年风光的模样，将来闭眼了，也算是对列祖列宗有个交代。”

“重回以前的风光模样？”余生听到这里，心里不免狐疑，二战以前的樊楼是个什么样子他根本就不清楚，听阁老话里的意思，莫非以前的樊楼不仅只是戏园子那么简单？

“以前的樊楼是个什么样子？”余生开门见山的问。

“这么说吧，粤菜代表有‘妙居’，川菜有‘楼外楼’，咱们淮菜有什么？”阁老意味深长的问道。

无论是妙居还是楼外楼，在华夏餐饮界的影响力都是毋庸置疑的，它们分别是粤菜和川菜的代表，分店几乎开遍了华夏的每一个行省，淮菜虽然有名，却没有哪一家酒楼可以独挑大梁！

这些知识只要稍微懂点餐饮常识的人都清楚，余生自然也知道，只是这跟樊家和眼前的樊楼又能有什么关系呢？再联系到那句‘重回以前的风光模样’，他脸上的神色一敛，像是猛然惊醒过来。

“淮菜的精髓就在樊楼，只是樊家祖传的菜谱早在二战的时候就遗失了，二战之前，提起淮菜，无论是谁，第一时间都会想到樊楼，它就是淮菜的一块金字招牌，可惜啊！”阁老脸上的笑意早就消失不见了。

“祖传菜谱？”余生被说的云山雾罩的。

“淮菜最鼎盛的时候，光是淮中部地区的一些市县，记录在册的淮菜菜式已达八百有余，然而今天，哪家淮菜馆子能炒出百道以上的正宗淮菜？当年樊家祖传的‘御宴谱’，里面记载的淮菜可是足足有一千两百八十余种！”

讲到这里的时候，就连一向沉稳的阁老也不免唏嘘，当年要不是自己少不更事，整天只知道在外面好勇斗狠，家里的厨艺只是学了一些皮毛，樊楼何至于没落成现在的模样，樊家虽然没有因为‘御宴谱’没落下去，樊楼却已然名存实亡了！

“一千两百八十道菜式？”余生被这个数字吓了一跳。

如果阁老所言非虚，这本‘御宴谱’在淮菜历史里肯定有着举足轻重的地位，它就像医学界里的《本草纲目》一样，是历史长河里祖辈们留下的隗宝，最后却湮灭在无情的战火之中。

“你这本《珍馔》，一共有三百六十道菜式，其中有两百二十道当属家常菜，除了一些新奇的包装外并没有其他特殊的地方，还有一百一十道菜出自历代宫廷，这里面就有些讲究了，唯一让我想不明白的是，这里面还有三十道菜，却是我闻所未闻的全新菜式，这些都是你瞎想的？”

阁老望着余生，眼角一眯再眯，振兴樊楼，重修‘御宴谱’作为他毕生的理想，原本随着时间的推移，这个念想已然越来越淡，可是这三十道新菜式的出现，再次点燃了他心里那簇即将熄灭的火种，让他再次看到了希望！

余生怎么也没有想到，这种小说里才有的事情竟然真的存在，而且就发生在自己的眼皮子底下，自己一时做出的决定，还会引出今天这番局面，阁老和淮菜之间竟然还有这般的瓜葛？

“我说是，您会相信？”余生无奈的笑。

“这话三岁小孩都不能信！”阁老跟着他笑，接着道：“要不你帮我一个忙？”

“什么忙？”

“帮我重修‘御宴谱’，将淮菜发扬光大！”阁老说的冠冕堂皇的。

“这忙我恐怕帮不上吧？”要说写几十道新菜出来，他还有些把握，御宴谱可是足足一千两百多道菜式，他就是想破脑袋也不一定能凑够数。

“我可以提供残本，里面都是樊楼老一辈厨师各自记下来的笔记，有些记了菜名和配料，有些记了做法，有些记了火候控制等，反正都不算完整，其中有六百多道菜式已经被还原出来。”阁老不知从哪里翻出一本泛黄的本子，随手朝他丢过去。

“这是一部分残本，你可以先参考，不管这件事情能不能成，樊楼以后都有你一成股份！”阁老爷子毋容置疑的道，他说出去的话，有时候比签合同更管用。