第846章：美味的黑松露（下）（2 / 2）

而鸡蛋的美味又回过头来掩盖了不少黑松露那种复合的味道变成了另一种新的复合味道而这种味道便让享用这道菜的食客们感到一种舌尖的享受了。外边酥脆内部绵软的鸡蛋块又有了黑松露那种稍微有些嚼劲的口感这样的搭配也为我们享用这道菜带来了不一样的体验。

这道黑松露炒鸡蛋看上去非常简单普通但是真正吃到嘴里往往给人最美好的享受也让这道菜成了最常见的黑松露料理的处理方式之一。

而另一种最常见的黑松露烹制方式就是用它来和烤肉搭配了。

新鲜的牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉甚至是鱼肉只需要少许盐不需要其他任何的调味料添加直接用炭火烤至八成熟。

然后把考好的肉打底在上边叠一层黑松露的薄片接着再放一层烤肉。上下两层烤肉刚刚烤好内部很大的热量随着液化的脂肪发散出来。

就是利用这样的余热去加热夹在两块烤肉中间的黑松露薄片。当然至于这道相对西式的料理也不一定只是叠两层完全可以叠加很多层哪怕是跌成了一座烤肉和黑松露薄片的烤肉塔。

当然根据个人的口味偶尔添加一些搭配烤肉会变得美味的新鲜蔬菜也是无妨的也可以在叠好的烤肉塔上浇上热酱汁比如番茄酱汁、奶酪酱汁、蔬菜酱汁都是可以的。

切成了纸片一般薄的黑松露薄片还真是有一种纸的口感不过被夹在烤肉当中受热或者被添加的酱汁浸泡之后黑松露薄片的韧性还是会降低的口感也许更容易被我们接受。

烤肉浓重的香味会更多的掩盖黑松露的复杂味道反而让那些原本芳香的味道留了下来和烤肉的厚重肉香融合在一起吃上一口很快就会满嘴的口水。

杨怀仁制作的黑松露炒蛋和黑松露烤肉也确实受到了大家的一致称赞也许第一口下去那种独特的味道还是会让人沉思一会儿但是很快就会接受了这种味道然后喜欢并最终爱上这种味道。

而烤肉味道也因为被黑松露薄片的激发和融合变的出奇的鲜美直到一块烤肉在嘴巴里已经被嚼碎成了渣你都不舍得咽下去。

最后剩下的黑松露的皮正好因为有一大锅的鸡汤刚好也不会浪费可以和其他熬制鸡汤所用到的多种香料混合在一起加入到鸡汤里去。

这样一来鸡汤里黑松露的味道其实并不那么明显但是鸡汤却莫名其妙的变得格外好喝了。

用这样的鸡汤浇到刚出锅的香喷喷的热米饭上稍微搅拌一下就成了一道美味的鸡汤拌饭再搭配着简单蒸制的腌肉哪怕是最普通的腌菜就着吃下去那叫一个香甜。

村里的村民们也被杨怀仁邀请进来一起享用这些美食当他们吃过了自己的父亲或者儿子采集的黑松露制作的美味菜肴那种美妙的感受比杨怀仁还要多了些许的温情在里边。

就连自诩见多识广的铁总镖头也不得不佩服这些美味简直是太好吃了她一路之上吃饭都很少可今天却出乎预料的连吃了三大碗饭而天霸弟弟这样的大胃王就更不用多说了。