第七百六十三章 猜疑（1 / 2）

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抵达目的地的第一个晚上自然要好好庆祝一下，卫雄花了近两个小时亲自做了一桌丰盛的晚餐，

除了菜色跟以往略有不同，

连佐餐的酒也不同，竟是两瓶瓶身看起来很陈旧，连瓶口包装和贴纸上的字迹都已模糊的红酒，

其中一瓶已经开封了。

正是从马尔代夫附近打捞上来的那批红酒中的两瓶。这瓶已开封的其实并不是今天才开的，

那天就开了。

当时也是晚餐时间，在橡木塞离开瓶口的那一瞬间，一阵浓密，醉人的酒香立刻在餐厅里弥漫开来，

这种酒香绝对是世间少有的，

就连不会喝酒的崔婉儿和陈菲菲都忍不住都吸了几口。然而那天却没有任何人去喝瓶中的酒，

原因很简单——担心有毒！

罗曼尼康帝是世界上最好的红酒之一，在沉淀两百多年后酒变得更香了，那还有没有其他变化？

会不会滋生出什么细菌？

毕竟是在数十米深的深海中。而且目前已知的所有顶级红酒中，年份都没有超过一百年的。

因此也没人知道两百多年的红酒能不能喝。

这就需要借助科学手段了。

在停靠迪拜时卫雄倒了些酒让赛洛斯送到相关机构检测，刚才赛洛斯已经将检测结果发过来了——

所以指标都正常，

也没有任何能够危害到人体健康的细菌。

边上侍立的藤原纪香拿起那瓶已开封的，拔掉橡木塞，顿时一股浓郁的酒香飘进了众人的鼻子里，

莫妮卡深吸一口气，

陶醉的说道：“我还是第一次知道酒原来可以这么香，只闻一口，感觉整个人都有些飘飘然了。”

王组贤附和道：“我也是，

两百多年的红酒，除了我们，这个世界上应该没有了吧，你们说这样一瓶酒市面上的价格是多少？”

钟楚红沉吟了下道：“十几万美金吧，

去年苏富比拍卖行拍卖了两瓶1941年的罗曼尼康帝，成交价是每瓶三万多美金，这些有两百多年，

翻个五六倍应该正常。”

卫雄微笑道：“有些东西是不能简单的用年来算的，两百多年前的东西放在今天都算文物了，

何况是还能喝的酒，

绝对是天价。

其实想知道价值也很简单，等回香港后拿一瓶去苏富比拍卖，看看最后拍出多少钱就知道了。”

曾华倩点了点头：“这个注意不错。”

这时，藤原纪香将红酒倒入了一个醒酒器中，这个动作并非为了醒酒，而是在沉淀酒中的杂质。

红酒也叫葡萄酒，

在懂酒的人眼中，葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度很低，酒香味封在酒里，

喝起来酸涩，果香味淡。

这就需要醒酒了，目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，

使酒的口感柔和、醇厚。

同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

但醒酒也是有讲究的，年轻的葡萄酒由于陈酿时间比较短，是最需要醒酒的，经过微氧化醒酒的动作，

将可使年轻红酒中单宁更加柔顺。

同时由于年轻的红酒窖藏时间不长，在瓶中氢化的时间少，经过适当的醒酒，可让新酒也具有老酒的风昧。

遇到年轻的好酒，甚至可以做‘两次过瓶’。

例如在下午时，做完第一次过醒酒器的动作，静置一段时间后，再将酒由醒酒器中倒入原酒瓶中，

等到晚餐时，再将酒由酒瓶中倒人醒酒器中，

这就是两次过瓶。

而有年份额葡萄酒，醒酒则是为了能有效的去除沉淀，醒酒前酒瓶需要直立放置几个小时，

然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里，

倒的时候要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候就能看见，这个倒酒动作需要一次完成，

不要让沉淀物倒流回去和酒液混到一块。

那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒，它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。

除了红葡萄酒外，

酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。

因为这种白葡萄酒端出来的时候都偏凉，透过醒酒可以使之升温，同时还会散发出沁人心脾的芬芳。

一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。

比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，

使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时就可以了，这时酒体丰满、酒香醇厚，

是最佳的品尝时间。

葡萄酒的醒酒时间不好把握，但是可以选择一种折中的醒酒方式，那就是葡萄酒开瓶后静放半小时，

然后直接倒入酒杯里，

一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中。

卫雄之前就已经试过一点了，

香味非常浓郁，但或许是太过久远的缘故，给人感觉很脆弱，因此并不适合进行长时间的醒酒，

去除杂质就可以了。

藤原纪香的动作非常轻柔，待把一瓶红酒全部倒入醒酒器后，又将其静放了一会，才拿起来，

给卫雄等人一一倒上。

在一阵叮叮叮的碰杯声中，晚餐正式开始了。

周惠敏放下酒杯赞赏道：“真的好好喝，不愧是两百多年的酒。对了，那艘军舰怎么会在那里？

船上又是红酒，又是珠宝的。”

卫雄道：“我检查了下，发现这些红酒的应该是舰长室，旁边是一些散架和腐败的破木箱，

以前这些酒应该是装在木箱里的，

是舰长私人所有的，

我们可以想象一下，舰长可能是一个好酒之人，为了几个月的漫长海上航行不至于没酒喝，

特地准备了这么多酒。

至于那些珠宝，应该是英国人从印度殖民地收刮来的。对了，船上有英文，应该是艘英国军舰，

多半是在返回英国时沉没的。

可能是遇到了暴风雨，也可能是被其他战舰击沉的。这样也好，否则今天就不能便宜我们了。”

林青霞轻笑道：“别说得这么市侩。”

停了下，她看了其他女人一眼，然后貌似随意的问道：“那么多珠宝首饰你打算怎么处理？”

话音刚落，

刷刷刷……众女的目光全部转向了卫雄，这个问题她们早就想问了，可是一直没有敢开口。

珠宝首饰对于女人来说绝对是致命的，

或许就材料本身的价值而言，那些打捞上来的珠宝首饰大多数都比不上她们本来就有的，

但那些珠宝首饰最珍贵的是其历史价值，

这是再多钱也买不到的。

卫雄将一块虾肉放进嘴里，边嚼边微笑道：“你问这个问题干嘛，还有，你们别这样看着我，

我会不习惯的。”

李若彤娇没好气的说道：“那些珠宝首饰大多数都是女式的，你一个大男人要那些东西有什么用？”

卫雄好整以暇的说道：“那些可是文物，

当然是交给老爷子收藏了。”

这话一出，众女的脸色全变了，要是真被送到老爷子那里，再给她们一个胆也不敢再开口要。

周惠敏娇嗔道：“你是故意的。”

玩笑开得差不多了，卫雄笑了笑，道：“不跟你们开玩笑了，这些珠宝首饰你们每人可以选两件，

但要等回香港了。”

闻言，陈菲菲立刻满脸期待的问道：“叔叔，我是不是也有？”卫雄点头道：“这是当然的。”