第36章 辣炒黑猪肉（2 / 2）

所谓“三合”就是这道菜的三样主要食材活鲍鱼、黑猪肉、鱿鱼。将黑猪肉和鱿鱼用辣椒酱等调味后放在平平的炒锅上周围放上鲜活的鲍鱼端盘。待黑猪肉翻炒9成熟后放入店内做的拌萝卜丝继续翻炒完全熟了以后再放入豆芽、葱丝等轻微拌炒一下就可以开始享受了。不知道方法也没关系店员会走来走去亲切地帮你炒好。直接吃或用生菜叶子包着吃味道都是棒棒哒香喷喷的鲜辣中略微带点甜甜的余味食材也都由于新鲜所以口感甚好。

“味道怎么样？好吃吧。”李慎行看着孝利吃得这么欢畅别揶揄到。

孝利头话都懒得多说抬头对李慎行比划了一个大拇指然后继续埋头大吃。

吃到剩下一点的时候李慎行点了炒米饭店员会用剩下的酱汁、食材拌上米饭、海苔丝、泡菜等一起混炒。那味道保准让你饱了肚子还停不下勺儿。这道菜与最基本的“辣炒黑猪肉”相比就是食材中多了活鲍鱼和鱿鱼。

“别只盯着肉吃喝喝这个猪肉海藻汤你一定喜欢的。”

这道汤的名字孝利在首尔和其他地区是没有听过的。李慎行给孝利介绍说这其实就是猪肉汤饭的济州岛方言但所用食材和做法也与猪肉汤饭有所不同是济州岛地地道道的乡土料理。

“欧巴这汤真鲜~！好好喝。”舀一勺汤放进嘴里那浓郁的肉汤立马让孝利眼前一亮。

“当然好喝了熬了好久的精华都在汤里面了。”

汤底是熬制了3天以上的猪骨汤里面不仅放有猪肉、猪内脏、韭菜及干白菜而且还放有马尾藻和荞麦面粉等所以吃起来鲜味浓郁而独特。

在李慎行和孝利两人吃饭的期间店里的客人越来越多等到他们吃完的时候门外都排起了队伍。

“见到了吧店面虽小但这里人气可不是说说而已的。”

“确实很好吃尤其是这里的汤喝过一次后以后肯定还会想再来的。”孝利回味的说道。

“那可是连续熬制了好几天的猪骨汤能不好喝么而且还是用柴火慢慢熬制的我们用煤气或者电炉熬制的是不会有这么好喝的味道的。”

“等以后我们经常在济州岛住的时候我一定常来这里直到吃腻为止。”

“好啦那些等以后再说吧现在我们该去乘船到牛岛去了。”

李慎行拉着恋恋不舍的孝利离开了这家城山辣炒黑猪肉小饭馆。

“我们怎么去渡轮那里？”走到路边孝利问道。

“这里离渡轮那里不是很远我们从小路走十多分钟就到了。”李慎行带着孝利往海边走去。

“是不是走这条路啊？”走在一条泥路上附近看不到一个行人孝利便疑惑的问道。

“跟着走就是了难道我还能把你卖了不成。”看她一脸不信任的样子李慎行无语了。

没走多久孝利就发现海边还有一个旅馆像爱琴海的别墅一样蓝天白云的基调很美走到旅馆的停车场看到后面是一片田地有汽车开过的痕迹孝利才感觉到他们真的没有走错路。