第82章做罐头(2 / 2)
每棵樱桃的成熟,几乎就是鸟口夺食。成熟周期短,镇上售卖的樱桃也是集中在几天时间里,只要过了这几天,想要再吃就得等下一年。
江团也是看着满树已经转红的樱桃,突然就想到做罐头。
除了瓷罐,江景祥还找回来一堆平时烧柴用的泡桐木,这是封罐口用的。
入夜,江团用大锅将泡桐木削成的软木塞煮过。
康氏跟江南山是不管她这个小孩子玩闹的,江景文要上学,早早的就被江团赶出灶间,在她旁边帮忙的是江景祥。
趁着瓶子滚烫,江团把洗净的樱桃放进瓷罐中,灌入熬煮过的冰糖水,刚刚没过樱桃为宜,再将瓶连木塞放进笼屉,上火猛蒸。
她在旁边放着一个小沙漏,以一刻钟为度。
时间一到,江景祥则趁着瓶身滚烫,用布包着手,赶快塞紧木塞盖子,再倒扣在灶台上。
这些手工制作的罐口光滑规整度有问题,只希望软木塞能填满空隙,到底密封的效果。
一番忙碌,直到半夜,两大篮子樱桃装了十五瓶。
“祥哥,明天早上就能吃到糖水罐头了!”
江团抹一把额头的汗,虽然有江景祥在帮忙做重活,她还是被旁边的大锅蒸得汗流浃背。
“娇娇,你的脑瓜子里都装的啥?鬼点子这么多!”江景祥倒是不觉得热,看到江团一张脸热得红通通的,忙自己用手掌给她扇风。
“我睡觉那些年,每
天都在梦里学习呢!”
江团半是玩笑半是认真道,自己要做的事件件出格,遇到的质问也会更多。
外人的怀疑她根本就不在乎,只要家里的人能相信支持就足够了。
“哎!可能还真是哈!”江景祥笑起来,也不再追问,从锅里三两下舀起热水提到净房,这才催促江团:“我把热水给你兑好了,快洗澡睡觉去,再等一会天都该亮了。”
江团还是第一次熬夜,早困得不行,连灶间也没有收拾就洗漱睡觉,躺回床上,很快就入睡。
等到第二天早上起来,早已经是天光大亮,鸟雀声声,睡晚了,起得也晚。
江团赶快穿衣下床,打开门差点被门边一个东西绊倒。
“小哥,你蹲在这里干什么?”仔细一看,发现是江景文正端着碗蹲在自己的门口。
听到身后有人说话,江景文才站起来兴高采烈道:“小妹,你昨天晚上做的这罐头真好吃。”
“你开罐了?”江团大急,自己还要测试木塞的密封性和存放时间的,她也不看江景文碗里是什么,拔腿就往灶间跑。
“没动其他的,堂哥说,那几瓶漏水的可以吃,我才吃的。”江景文追在后面,大声解释着。
江团跑进灶间,就见江景祥正仔细查看十几个白瓷瓶子,一边看还一边嘟囔:“可惜这瓶糖水都流干了!”
“祥哥,封得怎么样?”江团也凑过去仔细查看。
昨天罐装了十五瓶樱桃罐头,漏气四个,其中一瓶最严重,糖水流干了,余下瓶口都好好的。
“还算不错,娇娇,你说要放阴凉地方保存,我看后院井台靠墙的位置还可以。”江景祥把完好的十一罐用竹篓装好。