201 路边美食（2 / 2）

今天听陈生这么一说他也好奇了。“嗨您不知道啊。”

“我上哪知道去啊。”

张凡笑了笑。

“哎环卫局一位领导的亲戚。”

“这么硬朗？环卫局还能难到咱欧院？”

张凡吃惊的问道。在他的脑海里医院和环卫局好像不怎么搭边啊。

“哎阎王好见小鬼难缠啊。咱是浪费大户医疗垃圾每天都不知道有多少。

这几年对医疗垃圾管理的越来越严格。黄院在的时候人家就找来了。

到后来人家的亲戚现在也升官了所以就更不好……”

“哦原来是这样。不说食堂的事了等回来你给医院总务处和财务处说一声以后的饭卡可以在医院所有的超市使用。

医生们一个月的误餐补贴好多人都没用不能让食堂白赚钱。”

“好嘞！”

出了山区差不多也下午三点了老陈是不是真饿了不知道但张凡是真饿了。

“主任这附近有什么吃的吗。”

张凡看着路边灰突突的餐馆路边揽客的小伙计连鼻涕都弄不干净张凡看看就够了还吃什么啊。

“您想吃点啥？”

“热乎的简单便捷一点的。”

张凡想了想说道。

“行您朝前走然后拐弯那边有个十三公里丸子汤绝对让您满意。”

“是吗？”

“嘿嘿我是个吃货以前老去鸟市迎来送往的这一路上能吃的好吃的我几乎都吃过了。”

说着话到了丸子餐厅。

门面不大但显的格外的窗明几亮连门口都是潮阴阴的小伙计拿着水壶看着快干了就会撒这么一点。

在边疆大酒店大餐厅就不说了就说小餐厅往往大多数的民族餐厅给人的感觉就是干净。

特别是一些做的比较好的小餐馆门口其他有没有必须有一个专门提着洗手壶的小伙子一手水壶一手提着一沓的洁白的擦手毛巾。

小伙子一边招呼着客人洗手一边给内堂喊：上客贵客两人往雅间里面让！

这个小伙子不光要勤快嘴甜还要有眼色什么人让大厅什么人让雅间他的这个功夫一般人还真的学不来。

“蒜拌口条凉拌黄瓜两碗丸子汤拿个茶壶来我们自己带了茶叶。”

进了一个用玻璃罩起来的小隔档就是所谓的雅间。

陈生忙着给张凡点菜泡茶。

原本来说陈生年纪比张凡大以前的时候张凡不好意思让陈生干这些事情。

可陈生一句话就说的张凡再也不拒绝了“张院您这是闲我手笨脚慢啊要不我让医务处的小李干事来。

为您服务这是我的工作您安稳的坐！”

医务处的小李是个姑娘而是被他们称为行政大楼一朵花。

但人比较不是太庄重！

“丸子汤啊在边疆做法很多但总的来说阿孃做的是一种还有就是其他丸子汤。”

陈生跟张凡出门必须随身带着铁观音不管有没有时间有没有机会喝但只要和张凡出门他是必备的。

“还有这说法？这家店就是阿孃丸子汤？”

“您别看这家店不大人家经营了好几十年了。您一尝就知道。”

聊着天没多大的工夫丸子汤就上桌了。

边疆丸子汤很出名就如西省的肉夹馍兰市的牛肉面羊城肠粉早餐店一样街头小巷开的到处都是。

但做的好的不是饕餮根本就分不出哪个好吃。

小伙计麻利的上了丸子汤后张凡轻轻一闻味道很香闻不出膻味来。

一般的丸子汤都是牛羊肉做的冬天吃还凑活可到了春夏天气一热就吃不成了。

膻味太重吃完手上都如同抓了羊粪疙瘩一样熏的人反胃。

可这碗汤水就不一样闻上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜气息。

张凡轻轻的吹了吹汤清如白水的汤水绝对不会是浓白色的。

如果你吃到浓白色汤水的丸子汤绝对是糊弄人呢的。

慢慢一嘬嗯香真香。

胡椒出头能让口舌之间微微一点辣酥酥的感觉但绝不过量。

胡椒味一过就是纯而不腻的肉香顺着食道汤水下去以后竟然让人能瞬间产生一种出汗的感觉。

“张院味道如何？”

陈生没吃拿着筷子看张凡的表情。

“嗯这个汤有点道道很香我尝尝这个丸子。”

说着话张凡咬了一口丸子。

边疆丸子汤的丸子大小略比餐厅的狮子头小这么一号。

丸子入口咀嚼咀嚼张凡原本饥饿的胃口彻底的被打开了。

劲道q弹真的一口丸子做的如同皮冻但又比皮冻糯而且味道也比皮冻丰富。

汤水夹杂着丸子肉润而不水韧而不干一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。

“嗨真的不错啊。”

“嘿嘿这家店的这个丸子汤是有讲究的。

丸子必须用牛的肋条肉双刀齐剁肉成泥了以后最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。

捏丸子的时候也讲究不能紧也不能松既要成型还要汤水滋润到丸子里面。

所以吃起来既有嚼劲还不塞牙既肉的香气还有蔬菜的青翠。

而汤水呢不能用味精调必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。

等骨髓中的油脂混入到汤水后捞出牛肉这还不算还要放入一个老母鸡不停的熬制这才有了这碗清如水但滋味万千的汤汁。

说实话以前的时候我几周不吃做梦都会梦到的！”

张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤连汤带水的一大碗吃的干干净净。

大大的丸子在嘴里的充实感到了胃里的温热充实感真的比饭店一顿吃几千的食物还舒服。

吃了饭张凡他们一路不休息的进了鸟市。张凡要送老陈去目的地可老陈死活不让张凡无奈只能自己去了附属一院。