第855章（1 / 2）

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“那姥姥咱们就吃随便！”方默南笑着打趣道。“花式粥如何！冬季养生食用最好不过了。”

“没问题，听你的。”姥姥笑着挥手道。

方默南起身去了山下的大厨房，做晚饭，就是由大枣，红豆，西米，大米，燕麦，熬粥，每种米都要泡2个小时左右，这样吃起来会有柔软香甜的感觉。大火熬开，文火一个小时。

很不错的哦！

腊月二十四，打扫灰即彻底的大扫除。俗话说：“辞灶辞灶，年节来到。”过完小年祭灶之后，第一件重要日程是打扫灰。时间上，可以从腊月二十四至二十六日三天中，选一个风和日丽的暖和天。

因为在一年的时间里，由于各种禁忌和习惯的约束，很少进行彻底的大扫除，所以扫灰这天，全家一齐动手，凡能搬动的东西，或者由于禁忌而没有搬动过的东西，包括桌椅板凳，箱柜衣物，全部移位，有的搬到院子里，有的移位于屋中间。全家人扫的扫，抹的抹，把屋里上上下下，里里外外，彻底清扫干净，几明窗净。

桌椅板凳或锅碗盆瓢，如有积垢，要用碱水洗刷，使具焕然一新。

最后，将扫起的灰尘用簸箕盛起，倒在村头或路边的水沟里，让水冲走。打扫灰的意义不仅是清洁卫生，也预示着将一年的晦气、苦恼和贫穷像灰尘那样，扫净、倒掉，以迎接新一年。

打扫灰的习俗由来已久，深入人心，有很多岁时节日中的习俗被逐渐淡化，但打扫灰的习俗却被一代代传承下来。即使进入新千年，人们也乐此不疲，不仅农村，就连机关、厂矿，春节时也要把办公室、车间清扫干净，门窗擦得光可鉴人。

这时候就会感觉到房子大的坏处了，年年大扫除可真累！方默南今年直接动用了清扫咒，终于有了用武之地了，姥姥把人全部支走。乾坤大挪移看得姥姥是目瞪口呆，其实房间几乎是天天打扫的，不太脏的。不过过年嘛！按照习俗大扫除。

姥姥第一次如此清楚地看着外孙女动用术法，心里比外孙女还激动。

“呼！还是这个最实用。”姥姥笑着道，“手挥挥，要是我们干，估计一天都干不完。”

“嘻嘻……”

马上该过年了，大家都忙着准备年货，吃的东西就更不用说了，今年方默南他们在腊月二十五杀年猪，体会一把浓浓地乡情。

过年杀猪是民间传统习俗，也称之为“杀年猪”。过去农家过年杀猪算是一件大事，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，有童谣说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。

小时候杀年猪的情形方默南不记得了，姥姥是没地养猪，而那个时候穷，姨姥姥家的猪也是临近年根儿换钱的，能吃到嘴里的不多。

今年有关大山、王家宝，常久春这三个‘屠夫’杀猪就不用方默南挥挥手了。他们三个对“杀年猪”还挺郑重、隆重的，居然还焚高香、放鞭炮，……

虽然方默南不是小孩子，但还是饶有兴致地看他们三个“杀年猪”。大黑猪地叫声很真凄惨，不过关大山，下手也是干脆利落，一刀毙命，减少了猪的痛苦。

“大山，这手法不错啊！看样子是村里的掌刀。”姥姥笑着说道。“你们看看，下手不仅干得干净麻利，而且不“糟践”也就是浪费有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水内脏、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各尺其用。”

随着姥姥的解释，关大山利落的把一头近二百斤的大肥猪给肢解了。

几个大男子把猪肉利落地一一分开，有剁饺子馅儿的，炸肉丸子的、炸酥肉的，粉蒸肉的，卤猪头、熬猪皮冻、红烧肘子等等，灌制的血肠、粉肠，当然少不了猪排骨和大骨头。

“我回来了。”人未到，声先到，清脆悦耳的熟悉地声音。

“哟呵……这是哪来的时髦女郎啊！”连婶看着站在不远处的女郎笑道，“啧啧……邱莲变得我都快认不出来了。”

真是摩登女郎，“来的正好，我们正在杀年猪呢！”方默南向她招手道。

“嘻嘻……来的早不如来的巧。”邱莲笑着说道，“等会儿我去换衣服。”

邱莲提着手里简单的行李袋，进了自己房间，和离开的时候一样，纤尘不染的。快速的换上居家的衣服，走了出来帮忙。

“杀年猪，在我们东北农家算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。”邱莲换上一身常服走了过来。

“来来……邱莲给你们介绍一下。”连婶笑着为薇拉和维卡拉她们彼此介绍一下。

早已听闻彼此，只是今儿才见面，大家寒暄过后，开始干活。

方默南挑选十几块带皮的五花肉和猪骨头一起煮，清水煮了满满的一大锅，锅里放入八角、花椒、丁香等大料、陈皮、黄芪、枸杞。

“哦！这锅可比我们队里的大锅饭时期，用的锅还大。”关大山笑道。