NO.073：一双人（1 / 2）
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谢葭手里的活计未停，却在心里把菜谱细细琢磨了一遍，后道：“既然都是女眷，少不得拼盘，就用客云居的四珍拼盘。现在的螃蟹还不肥，可是京里的小姐们都爱吃蟹，就要几锅干锅糯米蟹，反正也没多少鲜肉吃，不如就把味儿煮足一些。再蒸一道贵妃元贝，还有一品香干骨，南乳松鼠鱼，麻香膳。再来几个吉利些的，就叫金鼎一品锅，金榜题名，岁岁平安，花开万景。当然，也不能少了客云居的三道招牌大菜，福如东海，进禄加官，寿比南山。”
“分量是足了，但是未免没趣。再要几个有趣的甜品，我想想，就要你刚才说的那个用陈年花雕泡出来的醉青梅，还有鱼子火腿，水晶梨糕。”
“至于酒……既吃了螃蟹，便不能随便喝酒。我看就把我们窖子里的葡萄酒拿出来，不容易喝醉，女孩子喝了还养颜。这东西，除了当家的常年征战在外的将门人家，还真拿不出多来！”
说着，她自己倒先笑了起来。知画奋笔疾书。她停了半晌，才听见知画搁笔的声音。
她便让李妈妈去看，笑道：“我说得快，妈妈或许没听清楚，现在仔细看看，我们再斟酌一下。”
李妈妈有些惊讶，走过去仔仔细细地看了，竟然真的都是自己刚刚报的菜谱……她忙道：“夫人安排得甚好，不需要再商量了！”
谢葭笑道：“小姐们喝不得浓茶，到时候就沏了雾尖儿出来，略品一品，也就是了。”
李妈妈记下了。
少顷，李妈妈便拿着单子下去了。回来的时候。堆了满脸的笑容，道：“夫人。小厨房的人和伺候的丫鬟什么时候见？”
谢葭笑了一笑，道：“自然是明日。”
李妈妈笑道：“倒是奴婢糊涂了，奴婢这就吩咐下去。”
谢葭微微一哂，并没有计较她的试探——刚刚吩咐下去一大摊事情，怎么可能现在就把奴才叫来吩咐事情？就算要叫来吩咐，也是吩咐当天伺候的事情，而不是现在就让她指出一个人来去跑腿，谁该做什么。毕竟她谁也不认识。如果要她来逐一吩咐，追究到细枝末节。那还要她李妈妈做什么！
李妈妈退了下去。
谢葭扎了一针，停了下来。半晌，方道：“知画。”
知画立刻笑道：“姑娘是不是要我去查查李妈妈的底细？”
谢葭笑了起来，道：“算你聪明。”
又道：“这内院。卢妈妈是最得宠的。但却不常管事。据我所知，管事的有身价的妈妈有好几个，平时都分管着手头的事物。李妈妈是管厨房那一块的。不过现在我要查的不是那些。我是要查查，她的为人怎么样，家里怎么样，在下人之中，口碑怎么样。”
管厨房这一块，说得宠。做的却是杂事，并不比武婢有地位。但是说分量不重。又是不对的。这就好比一个公司的行政总监，她的位置摆在那儿，不算顶尖，却把握着一根能够延伸到每一个角落的网。毕竟，这府里上上下下，每一个都是凡人，都离不开一日三餐。
这府里的好几个管事妈妈，自然不是那么容易驯服的。对她这个新进门的小夫人，自然也留着几分心思。
想到这里，谢葭倒是笑了起来。就从李妈妈开始吧！
夜里回去了，和卫清风说起这事。她道：“将军，您别不耐烦，妾身这正想要您帮点小忙。”
卫清风只得放下书，道：“内院的事情，你怎么总是摊到我头上来！”
谢葭委屈地道：“将军，妾身还不是为了您啊！你想啊，到时候天静园建起来，要是娘生起气来，下面的人肯定会阳奉阴违……那您的人，吃什么，喝什么！”
卫清风张了张嘴，拉了她过来坐在自己身边，道：“念你现在年纪还小，也没什么。以后切不可这样了。”
他有传统的观念，男人争于朝堂，女子执掌内院。因为这样的规定下，内院才不会因为男人的喜恶而造成偏差，影响正妻管家的权力，到时候弄得一团乱，乌烟瘴气。
谢葭当然明白这一点。
她嘟着嘴道：“将军的意思妾身当然明白……但是眼下不是时间紧迫么，珍姬可是临盆在即……这个时候，将军不帮妾身一把，谁还能帮妾身一把！”
卫清风最受不了她这个样子了，也许是之前她那个小母猞猁的德行实在是深入他心，现在她只要一服软撒娇，他就没辙了。只好搂着她，道：“你说罢。”
谢葭微微挣了挣，挣不开，只好道：“内院的事儿，妾身才刚伸了手，这外院，妾身是边儿都没摸着……可是内院的管事妈妈，有脸的大丫鬟，还有武婢家将，都记录在册，由卢妈妈掌管，收在外院的库房里……妾身是想着，知己知彼，方能百战不殆……”
卫清风乐了，道：“你还知道知己知彼百战不殆！”
谢葭没好气地道：“好歹跟了将军那么长时间了，兵书也看过不少了！”
“你不就看过一本《孙子兵法》！”
谢葭发现话题被带歪了，立刻道：“将军！妾身想让将军把那些名册都拿进来给妾身看看！”
卫清风皱眉，道：“你是要不动声色的？”
谢葭道：“最好是这样！”
卫清风笑道：“我记得你过目不忘……这样反而费事。不如找个日子，你随我到外库房去，我就说我要去查找家将名册，把你带在身边伺候就是了！关上门，你爱怎么看，就怎么看……”
正说着，耳根子突然被捏了一下……谢葭心想，手感不错啊，果然耳根子挺软，听老婆的话……可是看起来。真不像呢……
卫清风的耳根子被她捏了一下就红了，瞪着她。
谢葭没想到他反应这么大。该不是是敏感地带吧……只好讪笑道：“妾身瞧着好看，就，就……什么叫瞧着好看！
耳根子确实……他只好愤愤地想着，等她及笄了，再制她！
谢葭就被他那个眼神吓得哆嗦了一下。
隔日，李妈妈带着厨房编制内的十二人，派在谢葭手下的丫鬟三十二人，等在了院子里。
谢葭姗姗来迟，一只胖胖的似猫非猫的东西跟在她脚边——说是猫。体型可比得上一只不大的狗了！
她只看了一眼，便微不可见地颦了眉，然后笑着唤道：“李妈妈！”
李妈妈忙应声：“是，夫人。”
谢葭笑道：“没的把那么多人耽误在这儿是怎么回事儿啊。手头的事情都做完了吗？这便散了吧。留下几个管事儿的，也就是了！”
李妈妈忙又道：“是，是奴婢考虑不周了！”
这个人精！
待她把人遣散了。就剩下不到十个。厨房管事四个，二等大丫鬟四个。
谢葭看着清爽多了的院子，满意地点了点头，笑道：“你们先报个名儿上来，说说自己是厨房的还是内院的，平时都管些什么。手底下有些什么人。恩，就从那位穿蓝衣服的妈妈说起吧。”
众人对望一眼。那蓝衣妇人就是厨房的白妈妈，站在最右边，她们自然也就知道了谢葭的意思是要从右到左开始。
谢葭听了一遍，便全记住了，心里也有了数。
白妈妈，陆妈妈，金妈妈和祝妈妈，都是厨房的管事，分管着内院，也就是卫太夫人，和卫清风夫妇的膳食。白妈妈掌着早膳和糕点，卢妈妈管着午膳和晚膳，金妈妈是通医术的，掌管着食谱，祝妈妈掌管着食材的采买。她们手下分别有三个帮忙的小厨娘。这些人是李妈妈的嫡系。
四个二等丫鬟，都是在太夫人院里的。掌管太夫人衣冠的连翘，是后来顶了鸳鸯的缺儿，一开始也不近太夫人身边的。还有给卢妈妈打下手的葛衣和皓儿，以及管着洒扫小丫鬟，也就是管卫生的秋言。
谢葭满意地点点头，道：“祝妈妈，你是掌着采买的，金妈妈，你是掌食谱的。昨个儿我吩咐下来的食谱，都准备得怎么样了？”
被点到名的二人有些惊讶——她才囫囵听了一遍！竟然就全记住了！
金妈妈忙道：“已经通知了客云居，到时候他们会把人手空出来。”
祝妈妈也道：“食材已经派人去买了，已经购置了大半。”
谢葭道：“这吃的，是顶顶重要的，上了桌的东西，当然也要上得了台面，若是出了一丁点儿差池，也都逃不过人的眼睛去，我们将军府的颜面，也就要拿去扫地了！”
“不过诸位妈妈都是经历过事儿的人了，我年少，还是要多多仰仗各位妈妈才是！”
众人心中俱是一凛，忙道：“不敢。”
谢葭又道：“李妈妈，既然您本就是管着厨房这一块儿的。那这次厨房的事儿，也由您来总管。我专心打理待客之事，您意下如何？”
李妈妈哪里听不出她的意思——她是把这事儿推到了自己头上，没有说出口的话就是，若是出了事，唯她是问吧！
但是她也没有推辞的道理，忙笑道：“这可是让奴婢捡了便宜，做回老本行了！”