第013章 一品烧腊开张(2 / 2)
程维先一步进到店里可不是耍大牌,而是提醒朱彪启动门前那个展柜的加热功能。刚好这些人前脚跟着程维从后门进来,后脚就已经闻到各式的肉香。
一些客人本来是跟着凑热闹,这下同样是按耐不住。烤乳猪或许有些上火,但是店里还有更多的选择,白切鸡、卤水鸭、蜜汁叉烧、干烧粉肠等等。
“老板,给我来一份刚才的烤乳猪。”
“闺女,要不咋们点份卤水鸭?”
“那个粉肠看起来不错耶,来一份。”
很快店里就热闹了起来,朱彪那张迎客的肥脸,已经是笑得有些抽筋。李超贤不停的跑进跑出,也是满身的大汗。程维埋头处理食材,忙碌着各种荤素搭配。
旺场对于新开张的店铺尤为重要,看着形形式式的客人走店里走出去,一边谈及刚才的饭菜怎么样,很多还未就餐的路人也是被吸引。
可能每个客人进来之前,都会觉得店里的东西太贵,但是吃完又是截然不同的表态,终归是一分钱一分货。
店里虽然只有鸡、鸭、猪三种材料做成的菜式,但是每一样菜式都是满满的肉香,咀嚼起来更是肉汁四溢,让他们感受到什么才是真正的口齿留香。
再加上店里的贴心服务,也是值得他们点上一个赞。炖盅里的汤水虽然只用了普通食材,但是用量方面丝毫不含糊,又有程维这个四星大厨精心搭配。
可不是那种牛肉丸里没牛肉,热狗肠里面没有热狗的幌子货。恐怕一盅的成本都能抵上一个盒饭。
这饭前送汤,饭后又送水果。不仅能够淡化油腻感,又能让客人们消滞,真正让他们体会到什么叫宾至如归。
……
“谢谢光临,请慢走。”说完朱彪又是抹了一把汗水,这工作实在是累人。
“维子,现在才六点多,要不要再开会门?”
那一头,程维已经闲了下来,毕竟烧腊都是早上提前完成。其他时间程维也就斩下烧腊,并荤素搭配上盘,功夫要比李超贤和朱彪轻松得多。
最累的还要数李超贤,跑进跑去还真是纯体力活。这不,如今他已经是趴在桌子上睡着了。
“你倒是说说我们还有什么卖?现在市场也已经收档,难道是把你烤了来卖?”
因为第一天开张,所以程维也没准备太多的食材。此时展柜只剩下一些需要清理的肉沫,而其他准备好的食材已经销售一空。
“嘿嘿,我也就说说,要不明天我们多准备些食材?”看到那厚厚的一沓华夏币,朱彪之前的疲惫也是荡然无存。
“不急,我们先缓几天,情况差不多再来决定。”
今天的生意之所以这么红火,和举办的酬宾活动有莫大的关系,毕竟客人现在觉得物有所值。但是等活动结束就不一定是同样的想法,那时候客流很可能会回落。
“维子,你猜猜今天我们营业额是多少?”朱彪卖了个关子问道。
“直接说吧,别搞得没见过钱似的。”累了一整天,他哪还有心思去猜。
“别吓着咯。”朱彪接着说:“总共是一万六千八百多,我们足足有一万的赚头。”
其实程维除了赚股份前之外,另外食材也是赚上一笔。花猪幼崽被他定价为三千一头,比较起来是连卖柴鸡蛋都不如。
不过半番鸭和三黄鸡每次能收获十几只成年鸡、鸭。程维给出的定价是两百一只,所以花猪幼崽那一份差价也是补了回来。
“什么!那么多!!!”
一直趴在桌子上要死不活的李超贤,也是蹭的一声站了起来。一万块的盈利,那么他就有三千的分红,那不是说一个月就能回本了?我滴个乖乖,一年下来不就是过百万的收入?
程维倒是淡定的多,毕竟这笔账他在刚才就已经算过。今天单是288/份的烤乳猪,就卖出去三十多份。一只鸡或者鸭都是分成五份来卖,这里加起来已经占收入的七成。
不过这利润并没有朱彪说的那么多,因为这几天都是搞酬宾活动。所以盅汤和果盘是不算钱的,但是它们的成本却放在那里。
上百份的盅汤和果盘送出去,也不是一个小的数目,至少利润上得打个七、八折。