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第66章 少一勺白醋(1 / 2)

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“啊!东家莫非是说少放了白糖?”赵掌柜说着,就要去拿糖罐给锅里的馅料加入白糖。

“不是啊!”百里晴抱歉的吐了下舌头,“是少加了一勺白醋。”

赵掌柜停了手上的动作,心里好生不理解,这苹果馅料本来就有点酸,为何还要加入白醋,让它更酸呢?

看老掌柜这幅不解的模样,百里晴好意道:“赵掌柜,您想想,若是一个山头的果子八成熬成果馅,够点心铺子用多久呢?”

“一年半载的不成为题。”赵掌柜又思量了一下,疑问道:“难道东家是怕这些果馅坏了?才放入白醋不成?”

百里晴眉眼带笑,赞许道:“老掌柜就是行家,这个都被您想出来了,我也是听白公子说他们毒医门里做什么药膏,要加入白醋,这才想着要加白醋呢。”

“这有何难?普通百姓家里泡个冬天吃的咸菜,有时候还加点白醋,一来调味,二来也是起到防止长毛的作用。”赵掌柜说着,手里还不忘搅动一下锅里的果酱,想想又问:“东家,这锅里的果子糊糊您给它起个名字吧?”

“噗”百里晴笑的眉眼弯弯,赵掌柜说的真是有趣的很,这么好吃的东西,可不能叫果子糊糊,“我看就叫果酱好了,你看它是用苹果所做,可以叫苹果酱,若用梨子做,也可以叫梨子酱。”

“挺好,名副其实,确实是用果子做的,叫果酱没错。”赵掌柜看水熬的差不多干了,盛出一小碟,尝了一下,味道真是不错,看来是不用加白糖,可以直接使用了。

百里晴也尝了一下果酱,真是人间美味,果酱的味道超赞啊!

“东家,我看下一锅可以将果子切成条,这样熬制起来也快些。”赵掌柜提议道。

“也好,也好。”百里晴一边吃着碗里剩余的果酱,一边说:“这个您是行家,我也就是听白公子说他们制药时药材切片,就让您切片了。东西不一样,方法肯定不一样,还的琢磨不是。”百里晴心虚的说罢,想来是自己记错了不成?可怜的白玉箫,你就且给老娘当幌子吧。

赵掌柜不愧是宫廷点心坊里出来的师傅,果条切的大小正好,熬出果酱的时间整整少了一半,果酱的味道,比第一锅还好。

“恩,一会在熬上一锅,水要稍微少一点,这样时间还能缩短,果酱会更甜。”赵掌柜说着,将锅里的果酱盛到碗里,一碗晶莹剔透的果酱,看着百里晴都想在来上一碟。

“小姐,晚膳好了,您和赵掌柜何时用膳?”小翠在门外问道。

“现在就去。”百里晴让赵掌柜压了火,锁好小厨房的门后,跟自己去了膳厅。

用过晚膳,赵掌柜又去小厨房熬酱了,小翠过来禀报,修房子的师傅和摘果子的百姓都妥当了,到这个时节,庄稼都收过了,百姓正好闲着没事做,一听百里家果园摘果子,摘够十框果子还管饭,哪有不去的道理?不过一个时辰的工夫,有各家铺子的掌柜、伙计帮忙吆喝,摘果子的百姓,就这么被妥妥的招齐了。

没一会工夫,见小翠拿了一只竹篾背篮过来,禀报道:“小姐,您看着竹篾背篮可算合用?”

百里晴眉眼一撇,想来这摘果子也要十天光景,还真要个人去看着才行,只怕赵掌柜一个顾不过来。眼珠转转,来了主意,“明天我让幕掌柜上山给我看着大伙摘果子,本来点心铺子就是他管的事儿,事事都让东家操心,还要他这个掌柜作甚?”

“小姐说的对,就该这么办!”看小翠那副快意的模样,百里晴心里暗笑,带着小翠,去了小厨房。

甜美的果酱出锅,小翠的口水都快流下来了,一尝好吃的不得了,让这小丫头激动坏了,“小姐,您让赵掌柜做的什么呀?这么好吃!”

“果酱喽!”百里晴眼中划过一抹傲意,吩咐道:“赵掌柜,怕是这些日子要你跟着上山熬果酱了,你不在,铺子里行不行?”

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