第十一章 烧酒乾坤（2 / 2）

这时就见崔大海见到张树亭，也不搭话，该干什么仍干什么。张树亭也不管他，待来到近前，便径直走到正在流酒的“流子”前。我们说，所谓“流子”，是一根经过甑筒顶部的天锅，把甑筒中热气腾腾的酒引出的管子。说它是“流子”，也是烧锅上的一种术语。

就见张树亭来到“流子”前，蹲下身，从守在这里的伙计手中，接过制作如同小男孩鸡儿一样的盛酒小容器，从“流子”上，接了一“鸡儿”热腾腾的酒，先是抿了一小口，又抿了一小口，接着又喝了一大口。喝罢，将“鸡儿”重新送回伙计手中，也是什么也没说，接着，站起身，又朝正在挖窖池的两个伙计走去。

这时，一个一人多深的窖池已经挖下三分之二。张树亭本是穿了夹裤夹袄来的，这时就见他脱下夹袄，放到一旁，只留里面的一件白洋布小褂，让池中一名伙计爬上来，自己跳下。

待跳下，又先仔细察看了一遍池壁，池壁上，那层早已变成暗蓝色的酵泥完整无缺，接着，又低头，伸手抓起一把发酵好的酒醅，放在鼻下闻闻，闻罢，又放在嘴里嚼一嚼，然后，又抓起刚才伙计留下的那把木锨，与留在池中的另一个伙计一起，起起池来。直到将窖池里剩余的酒醅全部起出，又看到整个空下的窖池完全如初，这才跳上池来。

这一通干下来了，就见张树亭早已大汗如雨，但也不管，这时才见他径直朝大师傅崔大海走去。

张树亭：

“崔大师傅，今天立冬，按节气，也该多投粮了。”

说罢，低头又似乎想了想，道：

“往年立冬过后，都是加八斗，从明天起，每个窖池就多加高梁十斗，玉米一斗吧！”

说罢，又是低头想了想，道：

“小米，每个窖池就多加半斗吧！”

崔大海没有答话，先伸手抓了一把脚下的酒醅，像张树亭那样闻了闻，接着又张嘴尝了尝，半天才道：

“今年天凉的早，要说加粮，也早该加了，只是小米加得少了些吧？”

说罢又说“

“老东家活着的时候，每到加粮节气，小米可都是加一斗呀！”

张树亭：

“每个窖池加一斗小米的老规矩，我也清楚，可是今天秋上大涝，我怕明年春上小米接不上趟呀！”

崔大海就不再说什么。又低头干活。张树亭又朝东面霍洛毛的甑口走去。可他还没有走到霍洛毛的甑口前，就听南面的敞口位置有人喊他。

再听，喊他的人也不是别人，正是店堂掌柜祁占奎。就听祁占奎喊：

“东家，王知事来咱烧锅了！”