第213章 茶道（1 / 2）

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看到满杯的杏绿色茶汤，嗅着仿若兰花瓣的茶香，我已经晓得这杯茶的不俗，但等到茶汁入口，我才彻底的被这杯茶感动了！

茶汤入口，一股醇郁的茶香流连于齿颊之间，香气浓而不烈，初时上不觉其香，惟有淡然之气，甚或有无味之感，然而仔细品味，便觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此真乃无味之味，至味也！

徘徊于茶汤的香气之中，悠然而忘我，忽然我的心中灵光一闪，脱口而出：“西湖龙井！”

那王导，王城主此时也正沉浸于差饷之中，听我竟然一口道出此茶的名号，微感诧异，道：“哦，贤弟识的此茶？”

听到城主相询，我开口道：“此茶初尝之，似乎淡然无味，然而仔细品之，却觉香气浓郁，在齿颊间凝而不散，但却并无浓烈之感，并有太和之气在胸中升起。唯有位列十大名茶的西湖龙井，能有如此之妙！不知小弟说的可对？”

王导点头道：“不错！此茶正是西湖龙井！乃是年初，一友人送给我的礼物，怎奈我天生愚鲁，对茶道不甚知之，不知其妙处所在。所以只得将此好茶束之高阁，今日贤弟到此，方才取出奉上，不想贤弟确是识得此茶之人，看来贤弟与此茶有缘啊！

不过老哥尚有一事不明，还望贤弟能够不吝指教！”

我赶忙道：“不知何事，兄长但讲无妨，小弟如若知晓，一定尽力解答，只是这指教之说，小弟是不敢当！”

王导道：“如此甚好！其实也不是什么大事，只是平日里常听人们传说，我中华大地有十大名茶，不知这十大名茶都是些什么茶？这西湖龙井又在其中处于什么位置呢？”

“呵呵，原来兄长是想了解十大名茶啊！其实小弟对茶道也只是略知一二，并无深入研究。但这十大名茶，小弟还粗懂皮毛。

所谓十大名茶，除了这西湖龙井外，还有洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、岐门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、冻顶乌龙、苏州茉莉。

当然十大名茶只是根据个人的喜好，以及茶叶的名气和影响来确定的，说法不一，也有人认为像六安瓜片、武夷岩茶、信阳毛尖、屯绿、滇红等，也应位列十大名茶之列。

十大名茶并没有先后名次之分，但其中名气最响亮的便当属这西湖龙井了！”

听我一口气说了这么多的茶叶名字，王导听得都愣了，愕然道：“这茶叶竟然还有这么多的品种和名堂，今天老哥真实看了眼，长了见识啊！不过我听人说起过，似乎这西湖龙井还有不同的品次之分，不知可有此事？”

我稍加思索，道：“西湖龙井的确还有不同的品次之说！一般来说大体上有三种分法：一种是按照产地来加以区分。由于产地条件和炒制技术的差别，向有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类之别。狮字号为龙井村狮子峰一带所产，龙字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、梅家坞一带所产，虎字号为虎跑、四眼井一带所产。后来，根据品质风格的实际差异性，调整分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，但香味不及龙井、梅坞所产，三个品类中以“狮峰龙井”品质最佳。

另一种是按照采摘的时间来区分。龙井茶采摘以早为贵，曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之说。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶，谷雨之后采制的品质最次，称雨后龙井。

还有一种分类方式，乃是按照茶叶的形态来进行区分。只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。

像今天我们所饮之茶，应该是产自狮子峰一带的“狮峰龙井”，如果我没有猜错的话，此茶应属雨前龙井，从茶叶的形态上来看，应该是仅次于莲心的旗枪！虽算不上龙井中的极品，但亦属上上之数了！”

听我这么一说，王导讶然道：“哦，这么说来，这茶还真的是好茶了？”

“当然！无论从形态，采制时间，还是产地来说，此茶都称得上是茶中精品了！就算是在龙井茶当中也称得上是上上之品啊！”

得到了肯定的回答，王导道：“没想到喝茶竟然还有这么多的名堂，真是听君一席话，胜读十年书啊！只是不知除了这西湖龙井之外，其它的名茶味道如何啊！”