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第23章 红烧狮子头(1 / 2)

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行政官府邸的厨房与霍森太太家的厨房自然不能相提并论,只面积就是霍森太太厨房的好十几倍,但邹凯在里面转了圈之后,发现东西还没有霍森太太家齐全。

厨房里锅碗瓢盆倒是齐全,但调料邹凯只找到盐、糖、油等厨房必备的调料,还有几种他没见过的东西,但是他找了一圈竟然没有找到酱油和淀粉,却找到了他以为一辈子也吃不上的大米!

已经到了一个大城市,还是在行政官的地盘上,邹凯自然想要开荤,但是现在没有淀粉和酱油,他可选择的荤菜余地顿时就小了很多。酱油是做很多荤菜时必不可少的提味上色的调料,而淀粉则是做肉菜时让肉变嫩必不可少的东西。

邹凯又在厨房里看了一圈,还是没有看到酱油和淀粉,不得不开口问切夫喊来帮他忙的大叔昂科。昂科是行政管府邸里的主厨,对于调料放在哪里这种事还是比较熟悉。

等昂科过来,邹凯就直接发问:“这里没有酱油和……”

说到这里邹凯皱了下眉,他发现自己竟然不知道怎么用这个世界的语言说淀粉这个词。他觉得很奇怪,他自来这个世界之后说起这个世界的话来比说普通话还顺溜,就跟这才是他母语一样,但现在他却不会说淀粉了。

快速在脑海里翻找了一圈,邹凯发现真的没有词可以表达淀粉,他突然想到,莫不是这个世界没有淀粉所以没有淀粉这个词?

想通这一点,邹凯也没再纠结淀粉的事,只问:“这里没有酱油?”

“酱油?”昂科的表情有些疑惑,他思考了一会儿继而恍然大悟,“你说酱油啊,没有。”

“帮我买点酱油吧,我要用。”邹凯说。

昂科有些犹豫:“我需要去请示一下行政官大人。”

邹凯奇怪:“就买点酱油而已还要请示?是不是买点盐还要写报告走关系让上头领导给点宽容?”

邹凯越说,昂科看邹凯的表情就越奇怪,最后邹凯明智的闭了嘴,他知道自己是触到了某种在眼前这个大叔看来是常识的东西,他一点都不知道他到底说了什么缺乏常识的事情,所以还是不说话为好。

见邹凯没再说什么,昂科也就微鞠了个躬,出了厨房前往行政官切夫的书房。他对邹凯很尊敬,只因这是行政官亲自接见了的人。

切夫正在书房里和自己的小儿子玩象棋,这是现在贵族间比较流行的一种娱乐活动。听见有人敲门就随口说了进来,他抬头一看是昂科,又低头走了一步棋,才问:“什么事?”

“老爷,”昂科犹豫了一下,才说,“他说他要酱油?”

切夫自然知道这个他指的是谁,不过酱油是什么?既然是做吃的用的,想来也不贵,切夫也没当回事儿,直接说:“他要就给他。”

“老爷。”昂科恭敬说,“酱油很贵,一个金币才能买到一小罐。”

一个金币确实是一个非常昂贵的价格,在维尔德大陆,一个金币等于一百个银币,一个银币等于一百个铜币,像昂科这类人工作一年的收获也才两个金币。

但一个金币在切夫这里也不算太大个事儿,毕竟他是一座非常繁华的城市的行政官,他只是思考了片刻,就说:“给他。”

昂科应了:“是。”就去买酱油了。

在昂科去买酱油的时间里,邹凯已经在厨房里忙开了,他先将米淘了倒锅里煮上,又在厨房里挑挑拣拣半天,挑中了一块带着些许肥肉的瘦肉,扔给麦尔,说:“切碎,剁成泥。”

不管在唐恩小镇还是沙铁城里,学徒都有帮老师做杂事的义务,麦尔也是理所当然的接了过来,帮邹凯剁肉。

邹凯想做红烧狮子头,这道菜本事家常菜,比较好做,但因为这个地方实在是缺乏材料,顿时做一道家常菜也变得艰难起来。

他在厨房里看了良久,最后找出一截莲藕来剁碎了备用,又切了两块姜几瓣蒜一小把葱。

等麦尔剁完肉,邹凯将肉泥放进一个盆里,加姜蒜莲藕末,然后打了两个鸡蛋,再放了点盐。本来还应该加点淀粉,但因为没有,他也就不放了。随后他又找了瓶麦酒,滴了几滴进去,去腥。麦酒的味道闻起来和米酒差不多,邹凯也就将就着用了。

将东西都放进肉里之后,邹凯直接下手进行进行搅拌摔打。这是制作红烧狮子头很关键的一步,只有经过充分摔打之后的狮子头吃起来才不死软,会比较有弹性。

邹凯一直将肉泥翻转着顺着一个方向摔打,等肉泥看上去像是一个整体了,他才停了下来,指挥麦尔:“生火倒油。”然后继续摔打肉泥

正好这时买酱油的昂科也回来了,将邹凯已经忙碌起来,就问:“有什么事需要帮忙的吗?”

“不用,”邹凯连头都没抬一下。

“真的不用?”昂科有些疑惑,平时给行政官切夫准备晚餐的时候厨房里得有十个人一起忙碌,倒不是切夫吃得很多,或者吃得非常好。实际上切夫吃得和沙铁城稍微有点钱的小商户的人差不多,他也找不到更好的食物,为了显示自己的不同,只好在数量上增加一下。每次切夫没吃完的菜倒是便宜了他们这些下人。

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